L’exploitation Sylvain Metral à Essertenne, propose aux personnes plus gourmandes une large gamme d’abats de veaux, de moutons et de porcs, issus d’un élevage basé sur le bien-être animal.

Tout en respectant les normes d’hygiène et d’innocuité alimentaire en vigueur, cette ferme assure la vente de différents abats, notamment les joues, les cœurs, les foies et les autres abats extra fins et moelleux.

Parce que tout est dans le cochon et particulièrement ses abats, le gérant Sylvain Metral vous invite à acheter le foie de porc, qui est une matière première essentielle à la fabrication des pâtés et des terrines, ou même les abats de l’agneau sont les plus savoureux pour préparer des plats à la poêle ou en sauteuse.