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Après avoir repris l’exploitation agricole en novembre 2014 , Sylvain Metral s’est spécialisé dans l’élevage et la vente directe de viande bovine et ovine, répondant ainsi aux besoins de tous les consommateurs et adeptes des circuits courts de distribution à Essertenne, Le Breuil, Le Creusot et Montchanin.
Sylvain Metral commercialise également ses produits en Haute-Savoie.
Dans sa ferme, Sylvain Metral élève 80 vaches de race Aubrac produisant une viande extra fine, et un troupeau de 700 brebis Thônes et Marthod, une race rustique de montagne, qu’il croise avec des moutons charolais afin d’améliorer la qualité de la viande.
Soucieux de la qualité gustative de la viande qu’il commercialise, Sylvain Metral emmène ses troupeaux transhumer à Saint-Jean-d’Aulps, en Haute-Savoie, où ils pâturent toute l’été et profitent d’une nature généreuse.
Les amateurs de viande de qualité peuvent ainsi savourer la belle production de viande des mois de Mai, Juin, Juillet, Octobre et Novembre.
La Ferme bovine vous offre également la possibilité de passer commande pour vos évènements
festifs, familiaux ou associatifs.
Dans sa ferme, Sylvain Metral assure la vente directe de la viande d’agneau à la pièce ou en colis, conditionnée sous vide.
La ferme de Sylvain Metral met à votre disposition une viande de veau rosé fraîche et délicieuse, en vente directe du producteur au consommateur.
Vous cherchez des plats gourmands et riches en vitamines ? vous êtes amateurs de viande? Sylvain Metral vous propose les meilleurs plats cuisinés à base de viande ovine ou bovine.
